1) Cuocete i peperoni con un mestolino di acqua e in forno a 220° per 20 minuti. Spellateli, eliminate il picciolo, il liquido raccolto all’interno e i semi, infine tagliateli a striscioline.

2) Adagiate le fette di pane su un foglio di pellicola, formando un rettangolo di circa 40×20 cm. Schiacciatele leggermente con un matterello e spalmateci sopra il pesto “Freschi di Natura”.

3) Distribuite sulle fette di pane, alternandole, la mozzarella di bufala a fettine sottili, i peperoni tagliati a strisce e le foglie di basilico.

4) Arrotolate tutto, partendo da un lato corto e aiutandovi con la pellicola.

5) Stringete bene il rotolo nella pellicola, lasciatelo riposare in frigo per un’ora.

6) Servite il pane tagliato a fette.

1) Per realizzare la ricetta delle cocottine di uova tartufate iniziate col pulire, tagliare a tocchetti e lessare il cardo (o il sedano). Scolatelo e passatelo in padella con 2 cucchiai d’olio e le acciughe spezzettate. Distribuite la verdura sul fondo di 4 cocottine, rompete al centro un uovo, salate e pepate.

2) Mescolate la Salsa al tartufo Freschi di Natura con il Parmigiano Reggiano e versatela sopra l’uovo. Coprite le cocottine con un foglio di alluminio e cuocete nel forno a 180° per 10 minuti o finché l’albume si rassoda. Servite le cocottine di uova tartufate con una generosa grattata di tartufo.