PURÈ AL TARTUFO CON SALSICCIA CRUDA

Un purè morbido e ricco che accomuna tartufo e patate in un connubio perfetto

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone

  • Salsa al tartufo “Freschi di Natura”
  • 6 patate grandi
  • 200 g di salsiccia
  • 120 g di burro
  • 15 cl di panna
  • 1 tartufino nero
  • Sale q.b.
  • Pepe

PROCEDIMENTO

1) Sbucciate le patate e lessatele in acqua poco salata per circa 30 minuti, scolatele, passatele allo schiacciapatate facendole cadere in una casseruola. Aggiungete il burro, ponete sul fuoco, mescolate e, piano piano, versate la crema al tartufo “Freschi di Natura”.

2) Quando il composto avrà raggiunto una cremosa consistenza, regolate di sale e pepe. Suddividete il purè tartufato in sei o più bicchierini e decoratene la superficie con uno o due pezzettini di salsiccia e qualche fettina di tartufo tagliata con l’apposito taglierino per tartufo.

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