Pesto vegano, l’alternativa che cambia la tradizione portando una ventata di innovazione. Se non potete consumare latticini o non volete prodotti con materie prime di origine animale, il pesto vegan è la soluzione ideale per condire la vostra pasta. Gli ingredienti vegetali – basilico, pinoli, olio extra vergine e aglio – restano invariati. Il pesto vegano si ottiene poi con un ingrediente noto a coloro che consumano soltanto prodotti vegetali: il tofu. Il risultato è un condimento cremoso e gustoso allo stesso tempo, che mette tutti d’accordo, vegani – vegetariani e non.
Per gustare al meglio il nostro pesto vegano consigliamo di cuocere “al dente” delle ottime trofie fresche, scolarle e mixarle in un salta pasta con il pesto. Per ultimare il piatto consigliamo una spolverata di pinoli freschi e del formaggio vegano grattugiato a piacere.