UOVO IN COCOTTE CON SALSA AL TARTUFO

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UOVO IN COCOTTE CON SALSA AL TARTUFO

Il gusto del tartufo arricchisce i piatti più semplici

INGREDIENTI
Ingredienti e dosi per 4 persone

Pepe q.b.
Acciughe o alici sott’olio 2
Cardo o sedano 4 costole
Olio extravergine d’oliva q.b.
Parmigiano Reggiano 2 cucchiai
Sale q.b.
Uova 4
Salsa al tartufo “Freschi di Natura”

PROCEDIMENTO

1) Per realizzare la ricetta delle cocottine di uova tartufate iniziate col pulire, tagliare a tocchetti e lessare il cardo (o il sedano). Scolatelo e passatelo in padella con 2 cucchiai d’olio e le acciughe spezzettate. Distribuite la verdura sul fondo di 4 cocottine, rompete al centro un uovo, salate e pepate.

2) Mescolate la Salsa al tartufo Freschi di Natura con il Parmigiano Reggiano e versatela sopra l’uovo. Coprite le cocottine con un foglio di alluminio e cuocete nel forno a 180° per 10 minuti o finché l’albume si rassoda. Servite le cocottine di uova tartufate con una generosa grattata di tartufo.

2018-12-11T15:53:10+00:00