Sinfonia del bosco

INGREDIENTS

  • 10 pezzi di mezzi paccheri di gragnano
  • salsa ai funghi freschi di natura q.b
  • 200 gr di funghi chiodini
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo q.b
  • olio di semi q.b
  • sage to taste
  • pepe rosa q.b
  • various herbs

INSTRUCTIONS

Sbollentiamo i chiodini freschi, schiumiamoli se necessario e poi passiamoli in padella con burro, aglio e prezzemolo. Portiamo oltre cottura in abbondante acqua salata i mezzi paccheri, una volta cotti asciughiamoli e friggiamoli in abbondante olio di semi. Risulteranno, leggeri e croccanti. Farciamoli con la salsa ai funghi, decoriamo con i funghi una spolverata di pepe rosa, salvia ed erbette a piacere.

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